Bichi Wines Místico
$590.00
Cosecha: 2019
Región: Baja California, México – Localidad Valle de San Antonio de las Minas, Ensenada y Valle de Tanama, Tecate
Uvas: Dolcetto, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Edad del viñedo: 80 y 15 años
Método de Agricultura: Orgánico
Es un vino tinto ligero, con aromas a frutos rojos. Un vino vino estable fácil de beber. Un vino que nos ayuda ayuda a entender e iniciar el maravilloso de los vinos naturales Vino sin filtrar con sedimentos y con el mínimo de sulfitos añadidos.
Disponibilidad: 2 disponibles
Místico está compuesto compuesto por una mezcla de uvas de campo de diversas parcelas y terruños con los que Bichi trabaja tanto en Tecate como en Valle de Guadalupe.
Las uvas se cosechan a mano durante el mes de septiembre, se despalillan (zaranda) y mecánico. Fermentan en lagares y tinajas de concreto, Sin control temperatura y tienen fermentaciones de 15 a25 días. Ligero paso por barricas durante el invierno para Cabernet Sauvignon y Tempranilo, posterior se hace un ensamble de los 2 terroirs para terminar con una crianza de un año y medio en tanques de acero inoxidable.
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