Bichi Wines Pet Mex

PetMex (Petnat-Mexicano) proviene de un viñedo de 79 años de edad, cultivado en temporal y a pie franco, compuesto de una misteriosa variedad de uva que permanece sin identificar.
Las viñas se plantan cerca del Océano Pacífico a 300 mts sobre el nivel del mar en suelos francos arenosos y de granito en el área de San Antonio de las Minas, Baja California.
Las uvas se cosechan a mano, se despalillan y se prensan en directo. La fermentación es con levaduras silvestres, el vino se embotella antes de que finalice este proceso para que pase por una fermentación secundaria por método ancestral.
El resultado es un rosado ligeramente espumoso fresco, afrutado y vibrante, un vino perfecto para derribar un día caluroso. Sin filtración o sin añadir SO2.