Chateau Camou, Rose

Vino de color rosado salmón brillante. Aromas intensos de frutas frescas como sandia, fresa, toronja, arándano,
y flores dulces como la rosa. De paladar aterciopelado, con acidez fresca y agradable, y sabores a fresas
maduras y cítricos, con final largo y suave.

Temperatura de servicio, 10° – 13° C.

Capacidad de añejamiento, 6 años.

Maridaje, Mariscos, pescados grasos y blancos, quesos frescos, ensaladas, paella, pastas a base de salsas blancas,
platillos ligeramente picosos, en especial chiles en nogada.

Vinificación, Cosecha manual de madrugada y selección de racimos.
Prensado y maceración prolongada, seguida de fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas
controladas de entre 13º y 15º C. Las levaduras se paralizan mediante frío para dejar una pequeña
concentración de azúcar residual.

Origen, El valle de Ojos Negros, cuyo clima de influencia continental permite la maduración lenta de las uvas. Los suelos de barro y arena son óptimos para el cultivo de la vid. Los cálidos días y noche frescas del verano dan buena
intensidad aromática y la marcada acidez que caracterizan el terroir de este vino.